ใครว่ามาเที่ยวทะเลแล้วจะฟินได้แค่ซีฟู้ด? สำหรับฉันที่เป็นสายหวาน การได้เจอคาเฟ่ที่โดนใจคือการเติมเต็มทริปได้อย่างสมบูรณ์แบบ และที่เมืองประจวบคีรีขันธ์นี้เอง ฉันก็ได้เจอเพชรเม็ดงามซ่อนอยู่ใจกลางเมือง...นั่นคือร้าน จันทร์แรม (Chan Raem) ค่ะ

ตัวร้านไม่ได้อยู่ติดทะเลหรูหรา แต่น่ารักและอบอุ่นในแบบที่รู้สึกเหมือนเดินเข้าบ้านเพื่อนสนิทที่ตกแต่งอย่างมีรสนิยม ด้วยสไตล์มินิมอลผสมวินเทจเล็กๆ เน้นโทนสีขาวและพาสเทล ดูสบายตามากจริงๆ ค่ะ แสงในร้านก็ดีมาก เหมาะกับการถ่ายรูปทุกมุม ไม่ว่าจะเป็นมุมผนังปูนเปลือยเก๋ๆ หรือมุมเคาน์เตอร์ไอศกรีมหลากสี

ฉันเลือกที่นั่งตรงมุมติดหน้าต่าง แล้วเริ่มพิจารณาเมนูอย่างตั้งใจ เพราะรู้มาว่าที่นี่ไม่ได้ขายไอศกรีมทั่วไป แต่เป็นการนำขนมไทยดั้งเดิมมาแต่งงานกับไอศกรีมซันเดย์สไตล์โมเดิร์น! วันนี้ฉันสั่งเมนูที่ได้รับคำแนะนำมา เริ่มจากเครื่องดื่มเย็นๆ อย่าง น้ำส้มคั้น ที่รสชาติสดชื่น เปรี้ยวอมหวาน ทำให้ร่างกายตื่นตัวขึ้นมาทันที

และแล้วนางเอกของวันนี้ก็มาเสิร์ฟค่ะ เมนูแรกคือ ติม-โปะ-เปียก แค่ชื่อก็เก๋แล้ว! เมนูนี้คือการนำเอา เปียกข้าวเหนียวดำ ที่ให้รสชาติหวานหอมแบบดั้งเดิม มาโปะด้วยน้ำกะทิเข้มข้นหอมมัน ที่มีรสเค็มนิดๆ มาช่วยตัดรสหวานได้อย่างลงตัว และที่ขาดไม่ได้คือการเสิร์ฟคู่กับ ไอศกรีมกะทิโฮมเมด เย็นฉ่ำ ที่เพิ่มความครีมมี่และลงตัวให้กับรสชาติแบบไทยๆ ในรูปแบบที่เย็นสดชื่น เป็นการผสมผสานรสชาติที่คุ้นเคยในมิติใหม่ที่น่าทึ่งมากๆ ค่ะ

อีกเมนูที่สั่งมาแบ่งกันฟินคือ ปังปิ้งสังขยาทูโทน ขนมปังปิ้งมาแบบกรอบนอกนุ่มใน หอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมสังขยา 2 รสชาติ คือ สังขยาใบเตย สีเขียวนวล และ สังขยาวานิลา สีเหลืองอ่อนๆ ซึ่งรสชาติหวานหอมกำลังดี เมื่อทานคู่กับ ไอศกรีมกะทิ เย็นฉ่ำแล้วยิ่งอร่อยลงตัวค่ะ เป็นการยกระดับของหวานคลาสสิกให้โมเดิร์นขึ้นมาอีกขั้น

ฉันนั่งจิบน้ำส้มคั้น มองเมนูที่เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ อย่างซันเดย์ข้าวเหนียวมะม่วง หรือไอศกรีมรสแปลกใหม่ เช่น กะทิเผาและลอดช่อง ก็ได้แต่คิดในใจว่าเชฟของร้านนี้ช่างเก่งเหลือเกินที่สามารถนำรสชาติแบบไทยๆ ที่เราคุ้นเคยมาทำในรูปแบบที่ทันสมัยและน่าตื่นตาตื่นใจได้ขนาดนี้ แถมราคาเมื่อเทียบกับคุณภาพและความครีเอทีฟของเมนูแล้วก็สมเหตุสมผลมากๆ

ร้าน จันทร์แรม จึงไม่ใช่แค่ร้านไอศกรีม แต่เป็นร้านที่เปิดโลกใหม่ให้กับคนรักของหวานได้ลิ้มรสชาติที่ลงตัวระหว่างความเป็นไทยและความเป็นสากลได้อย่างน่าทึ่งจริงๆ ค่ะ ใครมาเที่ยวประจวบฯ แล้วอยากพักเหนื่อย อยากหาอะไรเย็นๆ ชื่นใจ และอยากลองชิมขนมไทยในรูปแบบใหม่ๆ ที่ดูโมเดิร์น แต่ยังคงความอร่อยแบบดั้งเดิมไว้ครบถ้วน...บอกเลยว่าร้านนี้คือ "Must Visit" ที่คุณต้องมาเช็กอินให้ได้ค่ะ แล้วคุณจะรู้ว่าความหวานแบบไทยๆ ในรูปแบบโมเดิร์นนั้นฟินแค่ไหน!