คนประจวบฯ อย่างเราจะพลาดร้านในตำนานได้ยังไงคะ วันนี้จุ๊ขอพาไปเติมพลังที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเก่าแก่ที่อยู่คู่จังหวัดเรามานานแสนนาน นั่นก็คือ ก๋วยเตี๋ยวตาหรั่ง ค่ะ บอกเลยว่าร้านนี้ไม่ได้อร่อยแค่ปากต่อปากนะคะ แต่เขาขายมาแล้วกว่า 80 ปี เป็นการันตีความอร่อยที่ยาวนานกว่าอายุจุ๊ตั้งหลายเท่าตัว
🚗 ออกจากบ้าน...ภารกิจตามล่าหาเส้นสด
จุ๊ตื่นเช้าเป็นพิเศษเลยค่ะวันนี้ เพราะได้ยินมาว่าร้านตาหรั่งเนี่ย เส้นสด ของเขาเด็ดมาก และถ้ามาสายคืออาจจะหมด (คนท้องถิ่นเขากินกันเร็วค่ะ)
ขับรถออกจากบ้านในตัวเมืองประจวบฯ ไปตามทางที่คุ้นเคย ไม่นานก็ถึงร้านแล้วค่ะ ก๋วยเตี๋ยวตาหรั่ง เนี่ยตั้งอยู่ในทำเลที่ไม่ได้หวือหวาอะไรมากนัก แต่บรรยากาศร้านคือได้ฟีลลิ่ง ร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณ ที่แสนอบอุ่นค่ะ

บรรยากาศร้าน: เป็นร้านห้องแถวที่ดูเรียบง่าย โต๊ะเก้าอี้ถูกจัดวางไว้ให้รองรับลูกค้าที่มาอย่างไม่ขาดสาย ถึงแม้จะเป็นร้านเก่าแก่ แต่ก็ดูแลความสะอาดได้ดีมากๆ ค่ะ และสิ่งที่ทำให้ร้านนี้มีชีวิตชีวาตลอดเวลาก็คือ เสียงพูดคุยของลูกค้าประจำ ที่มาทักทายกับคนในร้านอย่างเป็นกันเอง และที่สำคัญคือ กลิ่นน้ำซุปหอมๆ ที่ลอยมาแตะจมูกตั้งแต่ก้าวแรกที่เดินเข้าร้านเลยค่ะ มันเป็นกลิ่นที่บอกว่า นี่แหละ ของจริง
🥢 เมนูที่สั่ง: พิสูจน์ความอร่อยระดับตำนาน
พอได้ที่นั่งปุ๊บ จุ๊ก็สั่งเมนูโปรดทันทีค่ะ

1. บะหมี่แห้งหมูแดง (ของจุ๊เอง):
เส้นบะหมี่: สิ่งแรกที่ต้องพูดถึงคือ เส้นบะหมี่ ค่ะ ที่นี่เขาทำเส้นเอง (ถ้าไม่หมดก่อนนะ) เส้นบะหมี่จะมีความ เหนียวนุ่ม เป็นพิเศษ ไม่เละ ไม่ติดกันเป็นก้อน คลุกเคล้ากับน้ำมันเจียวนิดหน่อยแล้วหอมมาก
รสชาติ: จุ๊สั่งแบบแห้งเพราะอยากสัมผัสรสชาติของหมูแดงและเครื่องปรุงแบบเต็มๆ ค่ะ รสชาติของก๋วยเตี๋ยวตาหรั่งจะออกแนว กลมกล่อม หวานนำ เค็มตามแบบพอดี ไม่ต้องปรุงเพิ่มก็อร่อยเลยค่ะ (แต่จุ๊ก็แอบบีบมะนาวเพิ่มอีกหน่อยให้มันแซ่บขึ้นตามสไตล์คนชอบต้มยำค่ะ)
หมูแดง: หมูแดงของที่นี่คือเด็ดมาก ไม่แห้งกระด้าง มีความนุ่มและรสชาติหมักที่เข้าเนื้อ กินคู่กับเส้นบะหมี่แล้วมันคือความสุขง่ายๆ ที่ลงตัวสุดๆ ค่ะ
2. ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส (ของเพื่อนที่มาด้วยกัน):
น้ำซุปในตำนาน: จุ๊แอบชิมน้ำซุปของเพื่อนค่ะ โอ้โห...นี่แหละคือหัวใจของร้านที่อยู่มา 80 ปีจริงๆ เขาเคี่ยวกระดูกหมูมาอย่างยาวนาน ทำให้น้ำซุปมีความ หอม หวานธรรมชาติ กลมกล่อมมากๆ ค่ะ ซดร้อนๆ คล่องคอสุดๆ มันเป็นรสชาติของ "ก๋วยเตี๋ยวโบราณ" ที่หาได้ยากแล้วในยุคนี้ค่ะ
🐷 สิ่งที่ทำให้ร้านนี้พิเศษ: นอกจากเส้นสดและน้ำซุปที่ยอดเยี่ยมแล้ว เครื่องก๋วยเตี๋ยวของเขาก็ดีค่ะ ไม่ว่าจะเป็นหมูสับ หรือลูกชิ้น ก็ให้มาแบบคุณภาพดี สมกับเป็นร้านที่คนประจวบฯ ฝากท้องมาตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายายเลยค่ะ
😋 อิ่มอร่อยและอิ่มใจ

จุ๊ใช้เวลาไม่นานก็จัดการก๋วยเตี๋ยวจนหมดชามค่ะ (บอกแล้วว่าอร่อยจนต้องรีบซด) ราคาก็ไม่แพงเลยค่ะ เมื่อเทียบกับคุณภาพและปริมาณที่ได้ ถือว่าคุ้มค่ามากๆ เป็นร้านที่ทำให้จุ๊รู้สึกคิดถึงวันเก่าๆ และรักเมืองประจวบฯ มากยิ่งขึ้นค่ะ
การได้มานั่งกินก๋วยเตี๋ยวรสชาติระดับตำนานแบบนี้ มันไม่ใช่แค่การเติมท้องให้อิ่มค่ะ แต่มันคือการได้สัมผัสถึง เสน่ห์ของเมืองเล็กๆ ที่ยังคงรักษาความอร่อยแบบดั้งเดิมเอาไว้ได้อย่างเหนียวแน่นจริงๆ ค่ะ
ถ้าใครมาเที่ยวประจวบฯ แล้วมองหาอาหารเช้าแบบง่ายๆ หรือมื้อเที่ยงที่อยากได้รสชาติแบบดั้งเดิมที่คนท้องถิ่นรัก จุ๊ขอแนะนำให้มาที่ "ก๋วยเตี๋ยวตาหรั่ง" เลยนะคะ แต่อย่าลืมตื่นเช้าหน่อยล่ะ ไม่งั้นเส้นสดอาจจะหมดก่อนนะคะ









